Cannolicchi interi 1 kg

Descrizione

I cannolicchi interi Van der Lee Seafish sono molluschi oceanici con guscio (Ensis directus/leei, noti anche come cannolicchio oceanico o razor clam), surgelati IQF per mantenere intatte freschezza e consistenza. La forma allungata e sottile e la polpa dal sapore delicato e leggermente dolce li rendono un ingrediente molto apprezzato nella cucina di mare, soprattutto nei primi piatti.

Il prodotto porta il marchio Van der Lee Seafish, azienda olandese di Urk attiva dal 1973 nella lavorazione e commercializzazione di prodotti ittici, e riporta la certificazione MSC (Marine Stewardship Council) a garanzia di una pesca gestita in modo sostenibile. Confezionati in blocco da 1 kg, i cannolicchi sono pensati per la ristorazione e le pescherie con gastronomia, ma altrettanto adatti alla cucina di casa.

Caratteristiche del prodotto

• Marca: Van der Lee Seafish
• Categoria: Molluschi surgelati
• Formato: 1 kg
• Specie: Cannolicchio oceanico (Ensis directus/leei)
• Lavorazione: Interi, con guscio, congelati IQF
• Certificazione: MSC – pesca sostenibile certificata

Preparazione

Scongelare in frigorifero prima dell’utilizzo; una volta scongelato il prodotto va consumato previa cottura e non deve essere ricongelato.

Conservazione

Conservare in freezer a -18°C.

Idee di utilizzo

• Linguine o spaghetti ai cannolicchi con pomodorini e prezzemolo
• Saltati in padella con aglio, olio extravergine e vino bianco
• Come parte di una zuppa di pesce mista
• In insalata di mare fredda con sedano e limone

Ricetta: Linguine ai cannolicchi

Fate aprire i cannolicchi scongelati in padella con aglio, olio extravergine e un bicchiere di vino bianco, a fuoco vivace per pochi minuti. Scolate le linguine al dente e mantecatele nella padella insieme ai cannolicchi e al loro sughetto, aggiungendo prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.

Abbinamenti consigliati

Pane casereccio per la scarpetta, crostini all’aglio, un contorno di verdure di stagione; un vino bianco secco e minerale valorizza il sapore delicato del mollusco.

Domande frequenti

Cos’è il cannolicchio? È un mollusco bivalve dal guscio allungato e sottile, noto anche come cannolicchio oceanico o razor clam, dal sapore delicato e leggermente dolce.

È un prodotto sostenibile? Sì, riporta la certificazione MSC che attesta una pesca gestita in modo sostenibile.

Vanno scongelati prima della cottura? Sì, si consiglia lo scongelamento in frigorifero prima dell’utilizzo.

Perché scegliere questo prodotto

• Certificazione MSC per una pesca sostenibile
• Marchio Van der Lee Seafish, specialista ittico dal 1973
• Gusto delicato, ideale per primi piatti di mare
• Formato pratico da 1 kg per la ristorazione e la famiglia