Latterino 1 kg
4,20 €
I Latterini surgelati IQF (Atherina Boyeri) sono piccoli pesci d’acqua dolce dal sapore delicato, perfetti fritti interi e croccanti come antipasto o secondo piatto. Pescati con sciabiche nel Lago Iznik in Turchia e surgelati per mantenere intatta la loro consistenza, si prestano anche a essere infarinati e passati in padella per un piatto rapido e gustoso. Ricchi di proteine e poveri di grassi, sono una scelta pratica per chi ama il pesce fritto senza rinunciare alla leggerezza. Formato da 1 kg, ideale per la ristorazione e per chi cucina in famiglia con più commensali.
Disponibili
Descrizione
I Latterini surgelati IQF sono piccoli pesci d’acqua dolce della specie Atherina Boyeri, pescati con la tecnica delle sciabiche nelle acque del Lago Iznik, in Turchia, e surgelati subito dopo la cattura per preservarne freschezza e consistenza. Il loro formato minuto e la carne delicata li rendono uno dei pesci più amati per la frittura: non necessitano di pulizia o sfilettatura, si cucinano interi e regalano quel tipico croccante che li rende un classico intramontabile della cucina di mare, dagli antipasti ai fritti misti.
Il Latterino, distribuito da ICI – Industria Conserviera Ittica Srl di Gradara (PU), arriva in confezione da 1 kg pensata per la ristorazione ma perfetta anche per chi cucina per più persone. Basta infarinare i latterini scongelati e friggerli in olio ben caldo per pochi minuti, oppure prepararli in padella con aglio e prezzemolo per un secondo più leggero. Un prodotto pratico, senza scarti, che permette di portare in tavola un piatto di pesce fritto in pochi minuti, con la qualità di una materia prima tracciata.
Caratteristiche del prodotto
- Marca: ICI – Industria Conserviera Ittica Srl
- Categoria: Pesce surgelato
- Formato: 1 kg
- EAN: 8005709023044
- Origine: Turchia (Lago Iznik)
Ingredienti
Latterini (Atherina Boyeri).
Allergeni
Pesce.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 386 kJ / 91 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 19 g |
| Sale | 0,12 g |
Conservazione
Conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato, il prodotto non può essere ricongelato: va conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore, previa cottura.
Idee di utilizzo
- Fritto misto di latterini croccanti
- Antipasto con verdure in pastella
- Pasta con latterini, pangrattato tostato e limone
- Insalata di mare tiepida
Ricetta: Latterini fritti croccanti
Scongelate i latterini in frigorifero, asciugateli bene con carta da cucina, infarinateli leggermente scuotendo l’eccesso. Friggeteli in olio di semi ben caldo (170-180°C) per 2-3 minuti fino a doratura, scolateli su carta assorbente e salateli subito. Servite caldi con spicchi di limone.
Abbinamenti consigliati
Vino bianco frizzante, limone, maionese fatta in casa o salsa tartara, insalata di finocchi.
Domande frequenti
- Vanno puliti prima di cucinarli? No, i latterini si cucinano interi, senza bisogno di pulizia.
- Come si scongelano? In frigorifero per qualche ora, oppure si possono infarinare e friggere direttamente da semicongelati per un risultato più croccante.
- Sono adatti anche ai bambini? Essendo piccoli e senza lische evidenti, sono generalmente ben graditi anche ai più piccoli, sempre con la dovuta attenzione durante il consumo.
- Quante porzioni si ottengono da 1 kg? Circa 4-5 porzioni come antipasto o secondo piatto.
Perché scegliere questo prodotto
- Pesce intero pronto all’uso, senza scarti né pulizia
- Surgelazione IQF che mantiene la consistenza ideale per la frittura
- Tracciabilità garantita: origine e distributore dichiarati in etichetta
- Formato da 1 kg adatto sia alla famiglia sia alla ristorazione
- Fonte proteica magra e versatile
Informazioni aggiuntive
| Formato | 1 kg |
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