Parampampoli
23,50 €
Il Parampampoli Crucolo è il liquore trentino nato negli anni ’50 al Rifugio Crucolo in Valsugana, dalla ricetta di famiglia Purin: alcol, vino, estratto di caffè, miele e zucchero, per un grado alcolico di 24% vol. Si presenta in bottiglia da 1 litro ed è pensato per essere scaldato e servito fiammato, secondo il rituale tradizionale delle baite di montagna. Perfetto come digestivo nella stagione fredda, per il dopocena delle feste o per completare la carta delle bevande di un ristorante o rifugio con un prodotto identitario e riconoscibile. Da conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Disponibili
Descrizione
Il Parampampoli è molto più di un liquore: è un piccolo rito conviviale nato alla fine degli anni ’50 al Rifugio Crucolo, a 1.100 metri nella catena del Lagorai, in Valsugana. La ricetta, custodita dalla famiglia Purin da oltre sessant’anni, unisce alcol, vino, estratto di caffè, miele e zucchero in un blend che viene tradizionalmente scaldato e acceso prima di essere versato nelle tipiche tazzine: un momento di condivisione che ha reso questo prodotto un simbolo della tradizione trentina.
La versione Crucolo in bottiglia da 1 litro porta questa esperienza fuori dal rifugio, rendendola disponibile per la ristorazione e per chi vuole riproporre il rituale del “fuoco” anche a casa. Il gusto avvolgente del caffè si fonde con le note calde del miele e la struttura del vino, per un digestivo dal carattere deciso, ideale nei mesi più freddi dell’anno e nel periodo natalizio.
Caratteristiche del prodotto
- Marca: Crucolo (Rifugio Crucolo)
- Categoria: Vini & Liquori
- Formato: Bottiglia 1 litro
- Gradazione alcolica: 24% vol.
- EAN: 8024895101002
Ingredienti
Alcol, zucchero, vino, estratto di caffè, miele, aromi naturali.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
Idee di utilizzo
- Servito fiammato in tazzine, come digestivo di fine pasto nella ristorazione di montagna
- Come proposta natalizia nel menu bevande di ristoranti e baite
- Per arricchire un dolce al cucchiaio con qualche goccia a crudo, dopo la fiammatura
- Come idea regalo enogastronomica legata alla tradizione trentina
Ricetta: Parampampoli della tradizione
Preparazione: 5 min – Cottura: 5 min – Difficoltà: facile – Porzioni: 4
Ingredienti: 200 ml di Parampampoli Crucolo, tazzine da caffè.
Preparazione: Agitare bene la bottiglia prima dell’uso. Versare il Parampampoli in un pentolino dal fondo spesso e scaldarlo fino quasi a ebollizione, senza farlo bollire troppo a lungo. Con la dovuta attenzione, dar fuoco al liquido con un fiammifero lungo, lasciando che la fiamma bluastra danzi per qualche secondo mentre si mescola con un cucchiaio di legno. Spegnere la fiamma coprendo il pentolino e versare subito nelle tazzine, servendo ben caldo.
Abbinamenti consigliati
Il Parampampoli si abbina naturalmente ai dolci della tradizione invernale come strudel, pandoro e biscotti speziati; è perfetto anche da solo, come chiusura di una cena a base di piatti di montagna o di selvaggina.
Domande frequenti
Il Parampampoli va servito per forza fiammato?
È il modo tradizionale di consumarlo, ma può essere gustato anche semplicemente riscaldato, senza accenderlo, per chi preferisce evitare la fiammatura.
È adatto anche a chi non ama il caffè?
Il caffè è una componente riconoscibile del gusto, quindi è pensato soprattutto per chi apprezza i sapori intensi e leggermente amaricanti.
Contiene caffeina?
Sì, essendo a base di estratto di caffè, se ne sconsiglia il consumo a bambini, donne in gravidanza o allattamento.
Come va conservato dopo l’apertura?
In luogo fresco e asciutto, richiudendo bene il tappo dopo ogni utilizzo.
Perché scegliere questo prodotto
- Ricetta originale del Rifugio Crucolo, prodotto identitario della Valsugana dal 1958
- Formato da 1 litro pratico per la ristorazione
- Un’esperienza di servizio che valorizza la tavola e crea un momento di convivialità
- Ingredienti semplici e riconoscibili: alcol, vino, caffè, miele
