Filetti di acciughe cantabrico 50 g

Descrizione

Le acciughe del Mar Cantábrico sono considerate tra le più pregiate al mondo: la pesca avviene nelle acque fredde della costa settentrionale spagnola, tra i Paesi Baschi e la Cantabria, dove i pesci sviluppano una carne più spessa, soda e saporita rispetto alle acciughe di altre zone. Questi Filetti di acciughe cantabrico raccolgono quella tradizione in un formato pratico da 50 g, pensato per un utilizzo rapido in cucina, senza bisogno di pulire o sfilettare il pesce.

Lavorati e conservati in olio, i filetti sono pronti all’uso: basta aprire la confezione per avere a disposizione un ingrediente dal gusto deciso e leggermente sapido, perfetto per arricchire antipasti, taglieri, pinse, pizze e primi piatti. Un prodotto versatile che si presta sia alla ristorazione professionale sia alla cucina di casa, per chi cerca la qualità delle acciughe cantabriche in una confezione facile da gestire e conservare.

Caratteristiche del prodotto

• Categoria: Pesce & Affumicati
• Formato: 50 g
• Provenienza: Mar Cantábrico (Spagna settentrionale)
• Lavorazione: Filetti in olio

Ingredienti

Filetti di acciughe (Engraulis encrasicolus), olio d’oliva, sale.

Conservazione

Prodotto fresco, da conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, richiudere bene la confezione e consumare in tempi brevi.

Idee di utilizzo

• Su crostini o fette di pane tostato, con burro o pomodoro fresco
• Come topping per pinse e pizze gourmet, aggiunte a fine cottura
• In un tagliere di antipasti di mare, insieme a olive e formaggi freschi
• Per insaporire salse, condimenti per la pasta o la classica bagna cauda

Ricetta: Crostini con acciughe cantabriche e burro

Preparazione: 10 min – Cottura: 5 min – Difficoltà: facile – Porzioni: 4

Ingredienti: 1 confezione di Filetti di acciughe cantabrico 50 g, 1 baguette o pane casereccio, 80 g di burro morbido, erba cipollina fresca, pepe nero.

Preparazione: Tagliare il pane a fette non troppo sottili e tostarle leggermente in forno o in padella. Spalmare ogni fetta con un velo di burro morbido, quindi adagiare sopra un filetto di acciuga cantabrica. Completare con erba cipollina tritata e una macinata di pepe nero. Servire subito, come antipasto o accompagnamento all’aperitivo.

Abbinamenti consigliati

Le acciughe cantabriche si abbinano bene a burro, pomodoro fresco, olive taggiasche, formaggi a pasta dura e pane casereccio; a tavola stanno bene con un calice di vino bianco secco e minerale.

Domande frequenti

Perché le acciughe del Cantabrico sono considerate pregiate?
Perché vengono pescate in acque fredde che favoriscono lo sviluppo di una carne più soda e saporita rispetto ad altre zone di pesca.

Vanno sciacquate prima dell’uso?
Essendo filetti in olio, sono già pronti all’uso; è possibile scolarle leggermente dall’olio in eccesso se si preferisce un gusto meno intenso.

Quanto durano dopo l’apertura?
Vanno conservate in frigorifero e consumate in tempi brevi, avendo cura di richiudere bene la confezione.

Sono adatte anche alla ristorazione professionale?
Sì, il formato da 50 g è pratico sia per la cucina di casa sia per piccole preparazioni in cucine professionali.

Perché scegliere questo prodotto

• Acciughe provenienti dalle acque pregiate del Mar Cantábrico
• Formato pronto all’uso, senza scarti né lavorazione
• Versatile in cucina, dagli antipasti ai primi piatti
• Formato da 50 g comodo da gestire e conservare