Rigatoni chef 1 kg La Molisana

Descrizione

I Rigatoni Chef La Molisana 1 kg appartengono alla Collezione da Chef, la linea che il
pastificio molisano dedica ai professionisti della ristorazione. Realizzati con semola di grano duro e
trafilati al bronzo, questi rigatoni hanno una superficie ruvida e porosa che trattiene molto bene sughi e
condimenti, mantenendo una buona tenuta di cottura anche nelle preparazioni più impegnative.

Il formato rigatone, con le sue rigature caratteristiche, è tra i più versatili della pasta italiana: si
presta a condimenti sostanziosi come ragù di carne, ma anche a preparazioni al forno o a sughi di verdure. Il
taglio da 1 kg è pensato per un utilizzo intensivo, ideale sia per la ristorazione sia per chi cucina spesso in
famiglia.

Caratteristiche del prodotto

• Marca: La Molisana
• Linea: Collezione da Chef
• Categoria: Pasta di semola di grano duro, formato corto
• Formato: 1 kg
• Lavorazione: Trafilatura al bronzo

Ingredienti

Semola di grano duro. Fare sempre riferimento all’etichetta presente sulla confezione per l’elenco
ingredienti aggiornato.

Allergeni

Contiene glutine. Verificare sempre l’etichetta della confezione per l’elenco completo e per
eventuali tracce.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valori tipici della pasta di semola di grano duro La Molisana; per il dato esatto del lotto in vendita
fare riferimento all’etichetta in confezione.

Preparazione

Cuocere in abbondante acqua salata in ebollizione per circa 13 minuti, mescolando delicatamente nei primi
istanti di cottura. Il tempo esatto può variare leggermente: verificare sempre le indicazioni riportate sulla
confezione.

Conservazione

Prodotto essiccato: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e umidità, in
confezione integra o ben richiusa dopo l’apertura.

Idee di utilizzo

• Con un ragù di carne tradizionale, per un primo piatto sostanzioso.
• Al forno, con besciamella e formaggi filanti.
• Con sughi di verdure, come melanzane o peperoni.
• Con salsiccia e funghi, per un condimento saporito e rustico.

Ricetta: Rigatoni al forno con salsiccia e funghi

Cuocete i rigatoni in acqua salata per circa metà del tempo indicato in confezione, così da completare la
cottura in forno. In una padella, rosolate salsiccia sbriciolata con funghi champignon a fette, aglio e un filo
d’olio extravergine. Scolate la pasta al dente, conditela con il sugo di salsiccia e funghi, trasferitela in
una teglia, cospargete con formaggio filante grattugiato e passate in forno caldo a gratinare fino a doratura.

Abbinamenti consigliati

• Ragù di carne, per un classico intramontabile.
• Sughi di verdure di stagione.
• Formaggi filanti, per preparazioni al forno.
• Salsiccia e funghi, per un condimento rustico e saporito.

Domande frequenti

Quanto tempo occorre per cuocerli?
Circa 13 minuti in acqua bollente salata, seguendo comunque le indicazioni riportate sulla confezione.

Che differenza c’è con la trafilatura al teflon?
La trafilatura al bronzo rende la superficie della pasta ruvida e porosa, favorendo l’adesione del condimento
rispetto a una pasta trafilata al teflon, più liscia.

È un prodotto surgelato?
No, si tratta di pasta di semola di grano duro essiccata: va conservata in luogo fresco e asciutto, non in
freezer.

È adatto alla ristorazione?
Sì, il formato da 1 kg e la linea Collezione da Chef sono pensati proprio per un uso professionale intensivo.

Perché scegliere questo prodotto

• Pasta della linea Collezione da Chef La Molisana, pensata per la ristorazione.
• Trafilatura al bronzo, per una tenuta di cottura ottimale.
• Formato da 1 kg, pratico per un uso intensivo in cucina.
• Consegna in Lazio tramite GeloIN, comoda per privati e professionisti del settore food.