Ecco 5 ricette veloci con il pesce surgelato, pensate per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto: pulito, pronto all’uso e senza sprechi, il pesce surgelato è l’alleato perfetto per una cena di qualità in circa 20 minuti.

1. Salmone al forno con verdure surgelate

Disponi i tranci di salmone surgelato direttamente su una teglia insieme a un mix di verdure surgelate (piselli, carote, fagiolini), un filo d’olio, sale e succo di limone. Inforna a 200°C per circa 18-20 minuti. Un piatto unico, completo ed equilibrato, praticamente senza dover tagliare nulla.

2. Gamberi saltati in padella con aglio e prezzemolo

Fai saltare i gamberi surgelati (già puliti) in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato per 5-6 minuti a fuoco vivace, fino a quando diventano rosati. Sfuma con un goccio di vino bianco se ti piace. Perfetti da soli, su un letto di riso o come condimento per la pasta.

3. Filetti di merluzzo in padella con pomodorini

In padella, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere qualche minuto. Adagia i filetti di merluzzo surgelato direttamente nel sugo e cuoci con il coperchio per 10-12 minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con la forchetta.

4. Calamari surgelati in padella con limone e prezzemolo

Rosola gli anelli di calamaro surgelati in padella con un filo d’olio a fuoco alto per pochi minuti: attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventano gommosi. Regola di sale, aggiungi succo di limone e prezzemolo tritato appena prima di servire.

5. Poke bowl veloce con salmone surgelato

Fai scongelare rapidamente dei cubetti di salmone surgelato in acqua fredda (circa 15-20 minuti), poi componi la bowl con riso, edamame, avocado, carote a julienne e una salsa a base di salsa di soia e un filo d’olio di sesamo. Un piatto fresco, colorato e pronto in pochissimo tempo.

Qualche consiglio per cucinare al meglio il pesce surgelato

• Per la cottura in padella o al forno, molti tagli di pesce surgelato possono essere cucinati direttamente, senza scongelamento: allunga solo leggermente i tempi di cottura
• Se preferisci scongelare prima, il metodo più sicuro è in frigorifero, oppure in acqua fredda se hai poco tempo
• Evita di scongelare il pesce a temperatura ambiente per motivi di sicurezza alimentare

Il pesce surgelato giusto fa la differenza

La qualità del piatto finale dipende molto dalla qualità del pesce di partenza. Su Gelo In selezioniamo pesce surgelato di qualità, surgelato rapidamente per preservare consistenza e sapore, e consegnato con mezzi frigoriferi dedicati in tutto il Lazio entro 72 ore.

In sintesi

Con il pesce surgelato giusto, una cena di qualità è a portata di 20 minuti: dal salmone al forno ai gamberi saltati, fino alla poke bowl veloce, le possibilità sono tante e la preparazione è sempre semplice. Scopri la nostra selezione di pesce surgelato e porta in tavola sapore senza stress.

Domande frequenti

Il pesce surgelato va scongelato prima di cucinarlo? Dipende dalla ricetta: per la cottura in padella o al forno spesso puoi partire direttamente da surgelato, allungando leggermente i tempi. Per preparazioni come la poke bowl, in cui il pesce resta crudo o va tagliato a cubetti, meglio scongelarlo prima in frigorifero o in acqua fredda.

Quali tagli di pesce surgelato sono più adatti per ricette veloci? Tranci e filetti già puliti (salmone, merluzzo), gamberi sgusciati e calamari in anelli sono i più pratici: richiedono poca preparazione e cuociono in pochi minuti.

Come evito che il pesce surgelato rilasci troppa acqua in cottura? Cuocilo a fuoco vivace e, se possibile, tampona l’eventuale acqua in eccesso con carta da cucina prima di iniziare la cottura: aiuta a ottenere una rosolatura migliore.