Calamarata 500 g
3,10 €
Calamarata è un formato di pasta corta, ad anello largo, tipico della tradizione campana: la forma cava e ampia richiama le rondelle di calamaro, da cui prende il nome, ed è pensata per trattenere bene sughi corposi e condimenti di mare. La confezione surgelata da 500 g è pratica da conservare in freezer e da porzionare all’occorrenza, sia in cucina di casa sia in ristorazione. Un primo piatto versatile, che si presta a sughi di pesce, ragout di carne o preparazioni più semplici con verdure di stagione, sempre pronto all’uso senza sprechi e senza rinunciare al gusto della pasta di semola di grano duro.
Disponibili
Descrizione
La calamarata è uno dei formati di pasta più riconoscibili della cucina campana: anelli larghi e cavi che ricordano, nella forma, le rondelle di calamaro tagliato, da cui prende il nome. È un parente stretto del paccero, con cui condivide la capacità di trattenere sughi corposi grazie alla superficie ampia e alla cavità centrale. La confezione da 500 g surgelata di GeloIN porta in tavola questa specialità pronta da cuocere, comoda da tenere in freezer e da usare all’occorrenza.
Il formato surgelato consente di avere sempre a disposizione una pasta di qualità senza sprechi, perfetta per la ristorazione che deve gestire porzioni programmate e per la cucina di casa che vuole preparare un primo piatto importante in poco tempo. La calamarata si presta a moltissime combinazioni, dai classici sughi di mare ai ragù di carne, fino alle versioni più semplici con verdure di stagione.
Caratteristiche del prodotto
- Categoria: Pasta surgelata
- Formato pasta: Calamarata (anelli larghi)
- Peso confezione: 500 g
Preparazione
Come per la generalità della pasta surgelata, si consiglia di cuocere il prodotto direttamente da congelato in abbondante acqua salata in ebollizione, regolando i tempi in base alle indicazioni riportate in confezione.
Conservazione
Conservare nel congelatore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare: mantenere in frigorifero e consumare entro le 24 ore successive.
Idee di utilizzo
- Calamarata con sugo di scoglio, pomodorini e prezzemolo
- Calamarata al ragù napoletano, per una versione più corposa
- Calamarata con crema di zucchine, gamberi e menta
- Calamarata con pesce spada, melanzane e pomodorini gialli
Ricetta: Calamarata al sugo di gamberi e zucchine
Fai soffriggere in olio extravergine uno spicchio d’aglio, aggiungi zucchine tagliate a rondelle sottili e lascia insaporire qualche minuto. Unisci gamberi sgusciati e cuoci finché non cambiano colore, sfumando con un goccio di vino bianco. Nel frattempo lessa la calamarata in acqua salata, scolala al dente e saltala in padella con il condimento, allungando con un mestolo di acqua di cottura per legare il tutto. Completa con scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco tritato.
Abbinamenti consigliati
Un bianco campano fresco e minerale, come una Falanghina o un Greco di Tufo, accompagna bene sia le versioni di mare sia quelle più rustiche con ragù.
Domande frequenti
Va scongelata prima della cottura? No, la calamarata surgelata si cuoce direttamente in acqua bollente, senza necessità di scongelamento preventivo.
Quante porzioni si ottengono da 500 g? Considerando circa 80-100 g di pasta a persona, la confezione copre indicativamente 5 porzioni.
È adatta anche alla ristorazione? Sì, il formato surgelato garantisce tempi di servizio rapidi e una gestione più semplice delle scorte in cucina professionale.
Perché scegliere questo prodotto
- Formato iconico della tradizione campana, riconoscibile e versatile
- Pratico surgelato, sempre pronto in freezer senza sprechi
- Ideale sia per sughi di mare sia per condimenti a base di carne
- Comodo per la ristorazione grazie a porzionatura e tempi di cottura rapidi
Informazioni aggiuntive
| Formato | 500 g |
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